Noto anche come etanolo. Liquido limpido,incolore di odore fragrante. Vien impiegato in svariati settori quali produzione di vetri, produzione di etere etilico, industria chimica con specifico impiego, industria alimentare, industria cosmetica e sanitaria. L’assorbimento avviene per via respiratoria e digerente. Gli organi bersaglio sono il fegato (epatite, necrosi), il sistema nervoso (neuropatia).